Rdeča pesa: setev, nega, pobiranje in shranjevanje

Posebnost semena rdeče pese

Tisto, kar pogosto imenujemo eno seme rdeče pese, je pri številnih sortah pravzaprav skupek več semen. Zato lahko iz ene točke vznikne več sadik. Če želimo večje korene, jih redčimo; če želimo šope manjših mladih korenov, lahko nekaj sadik pustimo skupaj.

Obstajajo tudi enoklične sorte, pri katerih je redčenja manj. Ne glede na sorto je rdeča pesa primerna za neposredno setev in za setev v module, če sadike pozneje presadimo brez večjega motenja korenin.

Setev v več manjših serijah

Prve setve opravimo spomladi, ko se zemlja ogreje. Za zelo zgodnje termine izberemo sorto, manj nagnjeno k uhajanju v cvet, in posevek po potrebi zaščitimo. Nato sejemo v intervalih do sredine poletja za neprekinjen pridelek.

Seme sejemo dovolj narazen, da redčenje ni preobsežno. V posodah izberemo predvsem okrogle sorte in dovolj globok substrat. Po setvi gredo ohranjamo vlažno, dokler sadike niso stabilno ukoreninjene.

Zalivanje in pletje

Rdeča pesa ne zahteva veliko nege, vendar suša upočasni rast in lahko naredi korene bolj grobe. Zalivamo v daljših sušnih obdobjih. Enakomeren razvoj je posebej pomemben, če želimo mehke mlade korene.

Plevel odstranjujemo redno, zlasti v začetku. Pri okopavanju pazimo na zgornji del korena, ki se razvija tik pod ali deloma nad površino. Listov ne odstranjujemo pretirano, saj hranijo koren.

Prehrana brez pretiravanja

V normalno rodovitni vrtni zemlji rdeča pesa ne potrebuje močnega gnojenja. Zrel kompost pred setvijo je pogosto dovolj. Če so rastline blede in rast očitno zastaja, lahko dodamo zmerno dušikovo hranilo.

Preveč dušika povzroči veliko listov in relativno slabši razvoj korena. Pri korenovkah je pomembno ravnotežje: dovolj hranil za zdravo rast, ne pa siljenje vegetativne mase.

Uhajanje v cvet in druge težave

Zelo zgodnje setve lahko po hladnem obdobju prezgodaj poženejo cvetno steblo. Zato pri zgodnji setvi izberemo odpornejše sorte in po potrebi uporabimo kopreno. Rastline, ki so že odšle v cvet, ne bodo oblikovale kakovostnega korena.

Listi so lahko tarča pegavosti ali škodljivcev, vendar je rdeča pesa na domačem vrtu večinoma zanesljiva. Kolobar in odstranjevanje močno prizadetih listov pomagata ohranjati posevek zdrav.

Pobiranje pri pravi velikosti

Najbolj nežni so koreni, ko so še razmeroma majhni. Za sprotno uporabo jih lahko pobiramo že pri velikosti žogice za golf. Če jih pustimo zelo dolgo in postanejo ogromni, je tekstura lahko bolj vlaknata oziroma lesena.

Pri pobiranju koren previdno dvignemo. Liste lahko prav tako uporabimo mlade, vendar rastlini pustimo dovolj listne površine, če koren še raste. Redno pobiranje sprošča prostor za poznejše setve.

Jesenski pridelek in shranjevanje

Poznejše setve lahko jeseni uporabimo za zimsko zalogo. Za shranjevanje izberemo zdrave, nepoškodovane korene. Listje odrežemo nekaj centimetrov nad korenom in zemljo le nežno odstranimo.

Korene lahko hranimo v hladnem prostoru v suhem pesku, kompostu ali podobnem materialu, kjer ne presahnejo prehitro. V milih območjih lahko del poznega pridelka ostane v zemlji, če ni nevarnosti močnega zmrzovanja.

Najpogostejše napake

Pogosta napaka je zelo zgodnja setev običajne sorte brez zaščite, ki nato zaradi mraza uide v cvet. Druga je opuščanje redčenja, kadar želimo večje posamične korene. Tretja je čakanje na čim večjo velikost, čeprav s tem pogosto izgubimo nežno teksturo.

V posodah je glavna težava presušen substrat. Ker je volumen zemlje omejen, je treba vlago spremljati bolj pogosto kot na gredi. Za domačo kuhinjo je pogosto bolj smiselno več zaporednih setev in manjši, kakovostni koreni.

Manjši koreni, bolj enakomeren pridelek

Za domačo uporabo je pogosto bolj praktično ciljati na manjše korene in sejati večkrat, kot pa pustiti eno veliko setev do maksimalne velikosti. Mlade pese so hitreje pripravljene, tekstura je nežnejša, na isti površini pa lahko skozi sezono opravite več pobiranj. Če so sadike v majhnih skupinah, jih lahko del pustite skupaj in pobirate postopoma.

Pri zaporedni setvi si zapišite datum ali ga označite na gredi. Tako hitro vidite, katera vrsta je pripravljena za pobiranje in katera še potrebuje čas. To je preprost način, da se izognete situaciji, ko vse pese pustite predolgo samo zato, ker se ne spomnite, kdaj je bila posejana.

Sorodni vodniki