Ribez: sajenje, rez, nega in obiranje

Črni, rdeči in beli ribez

Črni ribez rodi predvsem na mlajšem lesu, zato ga z rezjo redno pomlajujemo. Rdeči in beli ribez pa dobro rodita na krajših rodnih poganjkih na starejšem ogrodju in ju oblikujemo drugače. Če oba tipa režemo enako, lahko po nepotrebnem odstranimo velik del rodnega potenciala.

Pred sajenjem zato ni dovolj vedeti samo, da imamo »ribez«. Zabeležimo sorto in skupino, saj bomo čez nekaj let veliko lažje razumeli, katere veje ohraniti in katere odstraniti.

Sajenje in lega

Ribez uspeva na soncu, prenese pa tudi nekaj polsence. Tla naj zadržijo dovolj vlage, vendar voda ne sme zastajati okoli korenin. Sadimo jeseni ali zgodaj spomladi, ko je rastlina v mirovanju, oziroma rastline iz loncev ob primerni oskrbi z vodo.

Črni ribez lahko sadimo nekoliko globlje, da spodbudimo nove poganjke iz baze. Pri rdečem in belem ribezu želimo bolj jasno steblo in ogrodje, zato sledimo vzgoji, primerni tej skupini.

Zalivanje, zastirka in hranila

Ribez je občutljiv na daljšo sušo v času razvoja plodov. Zastirka iz komposta ali drugega organskega materiala pomaga vzdrževati vlago in hkrati zmanjšuje plevel.

Spomladi lahko dodamo zmeren odmerek hranil, če je zemlja revna. Pri pretirano bujni rasti pa dodatno gnojenje ni potrebno. Cilj je stabilna rast novih poganjkov in dobro osvetljen grm.

Osnovna logika rezi

Pri črnem ribezu vsako leto odstranimo del najstarejših vej pri tleh in s tem spodbujamo mlade močne poganjke. Pri rdečem in belem ribezu ohranjamo trajnejše ogrodje, stranske poganjke pa krajšamo tako, da spodbujamo nastanek rodnih kratkih poganjkov.

Rez opravimo s čistim ostrim orodjem in najprej odstranimo poškodovan ter bolan les. Če je grm zanemarjen, ga pomladimo postopoma, ne nujno v enem samem letu.

Ptice in zdravstveno stanje grma

Ptice lahko v nekaj dneh poberejo velik del zorečega pridelka. Mrežo ali sadno kletko namestimo, še preden se jagode povsem obarvajo. Mreža mora biti varno napeta, da se ptice vanjo ne zapletajo.

Ribez lahko prizadenejo pepelaste plesni, listne težave in škodljivci. Redno obnavljanje grma, zračnost in odstranjevanje poškodovanih delov so pomembna osnova zdravega nasada.

Kako pobiramo ribez

Pri rdečem in belem ribezu praviloma odrežemo cel grozdič oziroma strig, ko so jagode enakomerno obarvane. Pri starejših sortah črnega ribeza lahko jagode dozorevajo bolj postopoma, zato jih pobiramo selektivno.

Jagode so občutljive na stiskanje. Pobiramo jih v plitke posode in jih čim prej ohladimo. Ribez je primeren za svežo rabo, zamrzovanje, sirupe, marmelade in želeje.

Enostaven sistem za domači nasad

Če imate več grmov, jih razporedite tako, da lahko do vsakega pridete z vseh strani. To olajša rez, mreženje in pobiranje. Pregosta vrsta sicer hitro ustvari zeleno steno, vendar je notranjost slabše osvetljena.

Pri črnem ribezu si lahko stare veje označite že poleti in jih po obiranju ali v mirovanju odstranite. Tak sistem prepreči, da bi se pri rezi vsako leto znova spraševali, kateri les je najstarejši.

Sorodni vodniki