Meta: sajenje, omejevanje rasti, nega in obiranje

Izbira mete

Obstaja veliko vrst in sort mete, od klasične zelene mete do poprove, jabolčne in drugih aromatičnih različic. Za kulinarično uporabo kupimo pravilno označeno rastlino pri zanesljivem ponudniku, saj vsi rastlinski proizvodi z imenom »meta« niso nujno vrste rodu Mentha.

Če imamo prostor le za eno, je klasična zelena meta zelo vsestranska. Pri več sortah jih gojimo ločeno, da lahko ohranimo razliko v aromi in jih lažje vzdržujemo.

Zakaj je lonec pogosto najboljša rešitev

Meta se širi z dolgimi podzemnimi poganjki in lahko v nekaj sezonah preide daleč iz prvotnega mesta. Zato jo je smiselno posaditi v večji lonec ali v posodo, ki omeji korenike. Lonec mora imeti drenažo in dovolj prostornine za večletno rast.

Če jo sadimo na gredo, moramo sprejeti redno odstranjevanje pobeglih poganjkov. Tudi v poglobljeni posodi lahko poganjki prek roba ukoreninijo v okoliški zemlji, zato rob pustimo nekoliko nad nivojem tal in rast sproti nadziramo.

Voda, hranila in lega

Meta ima rada enakomerno vlažna tla, zato se razlikuje od sredozemskih zelišč, kot sta timijan in origano. Na soncu potrebuje več vode, v rahli polsenci pa zemlja ostane dlje vlažna. V loncu redno preverjamo substrat, posebno ob vročinskih valovih.

Pretirano gnojenje ni potrebno. Svež kompost ali zmerno tekoče hranilo v posodi zadostuje za bujno rast. Pomembnejše je, da se rastlina ne izsuši in da ima po nekaj letih dovolj prostora.

Redno obiranje in rez

Najbolj nežni so mladi vršički. Z rednim krajšanjem spodbujamo gostejšo rast in preprečujemo, da bi rastlina postala previsoka in gola pri bazi. Liste lahko obiramo od pomladi do jeseni, najbolje tik pred uporabo.

Po cvetenju lahko celoten nadzemni del porežemo nizko. Rastlina hitro požene sveže, mehke poganjke. Jeseni nadzemni del naravno odmre, spomladi pa iz podzemnih delov požene nova rast.

Delitev in pomlajevanje

Meto je zelo enostavno razmnoževati z delitvijo. Na nekaj let celotno grudo vzamemo iz lonca, odstranimo star, zbit srednji del in izberemo mlade zdrave dele z močnimi koreninami. Te posadimo v svež substrat.

S tem preprečimo, da bi lonec postal povsem prepleten s koreninami in da bi nova rast postajala vse šibkejša. Poganjke lahko ukoreninimo tudi v vodi ali substratu in hitro vzgojimo novo rastlino.

Težave in bolezni

Največji »problem« mete je običajno njena invazivna rast. Poleg tega se lahko pojavijo rja, listne uši ali poškodbe listov. Če opazimo rjaste pege in oslabelo rast, odstranimo prizadete dele in izboljšamo zračnost okoli rastline.

Pri zelo okuženih loncih je pogosto najbolje zavreči star nadzemni del in iz zdravih poganjkov ali korenin vzgojiti novo rastlino v svežem substratu. Ne zalivamo po listih pozno zvečer, kadar so razmere hladne in vlažne.

Kako imeti lepo meto celo sezono

Namesto da pustimo eno rastlino starati do konca poletja, jo redno režemo in po prvem močnem cvetenju pomladimo. Tako dobimo drugi val mladih listov z boljšo teksturo in aromo.

V kuhinji uporabljamo sveže liste, presežek pa zamrznemo. Za čaj lahko meto tudi posušimo v zračnem, senčnem prostoru. Pri sušenju liste shranimo šele, ko so povsem suhi, da ne splesnijo.

Sorodni vodniki